Door courgette te grillen komt er een lekker rooksmaakje aan de courgette en de kruidenolie maakt de heerlijk smaakcombinatie compleet. Omdat het oog ook wat wil, kun je de courgette mooi oprollen en zo serveren. Makkelijk, lekker en snel. Klaar binnen 10-15 minuten. Lekker als bijgerecht of bijvoorbeeld in een salade.
Tip: deze gegrilde courgette smaken ook heerlijk in een salade, bijvoorbeeld met rauwe ham. Met een kaasschaaf maak je makkelijk mooie repen courgette die je vervolgens kunt grillen. De heerlijke kruidenolie doet de rest van het werk.
Dit heb je nodig voor 2 personen, als bijgerechtje
1 courgette, gewassen
wat olijfolie
1 theelepel gedroogde oregano
1/2 theelepel knoflookpoeder
En zo maak je de gegrilde courgette
1. Verwarm de grillpan op medium hitte.
2. Snijd de uiteindes van de courgette en gooi deze weg. Snijd met behulp van een kaasschaaf de courgette in repen.
3. Maak de kruidenolie met wat olijfolie en de kruiden. De bedoeling is dat de verhouding olie groter is dan de kruiden, zodat je het mengsel met een kwast mooi kan uitstrijken en verdelen over de courgette.
4. Bestrijk de courgette met de kruidenolie en grill de courgette aan beide kanten totdat er mooie bruine strepen verschijnen.
5. Houd de bereide courgette warm tussen aluminiumfolie totdat je alle courgette hebt gegrild.
6. Rol de repen courgette op en serveer onmiddellijk.
Serveertip: de gegrilde courgette smaakt heerlijk bij deze Griekse vleesspiesjes. Het recept hiervoor vind je ook op Vertruffelijk.
Lijkt dit je een lekker recept? Dan vind je deze gegrilde paprika’s misschien ook lekker. Neem ook eens een kijkje in de receptenindex voor nog meer lekkere recepten. Klik hier.
Wil je geen updates van Vertruffelijk missen? Like Vertruffelijk dan op facebook of schrijf je in voor de gratis maandelijkse nieuwsbrief!
Serveertips: je kan deze rolletjes ook mooi combineren met pasta zoals spaghetti of tagliatella. Je hebt dan een heerlijke, lichte en vegetarische pasta.
Hoofdfoto: Shutterstock, gesponsord door Instituut Feliz
Overige foto’s: Dagmar
Bereiding en styling: Dagmar
The post Gegrilde courgette appeared first on Vertruffelijk.