Clik here to view.
Gegrilde groene asperges met truffel
Met deze gegrilde groene asperges met truffel doe ik m’n Limburgse roots eer aan door twee van m’n lievelings ingrediënten te combineren: asperges en truffel. Natuurlijk kun je verse groene asperges...
View ArticleClik here to view.
Italiaanse pomodori salade
De kleuren van de Italiaanse vlag in een salade: tomaat, mozzarella en verse basilicum. De balsamicocrème maakt van dit eenvoudige gerechtje iets bijzonders. Wist je dat deze creme ook heel lekker...
View ArticleClik here to view.
Gegrilde courgette
Door courgette te grillen komt er een lekker rooksmaakje aan de courgette en de kruidenolie maakt de heerlijk smaakcombinatie compleet. Omdat het oog ook wat wil, kun je de courgette mooi oprollen en...
View ArticleClik here to view.
Gegrilde paprika’s
Lekkere gegrilde paprika’s, prima te maken in een grillpan of op de barbecue. Een lekker bijgerechtje voor 2 personen dat binnen 10 minuten klaar is. Ingrediënten 2 (punt)paprika’s 2 eetlepels olie 1...
View ArticleClik here to view.
Salade met aardbei framboos en bramen
Een lekkere salade met aardbei framboos en bramen. Verder op smaak gebracht met noten, geitenkaas, bacon en frambozendressing. Een lekker lunchgerecht voor 1 persoon of bijgerecht voor 2 personen....
View ArticleClik here to view.
Salade met Camembert
Een lekkere salade met o.a. lauwwarme camembert, noten, appel en een balsamico-stroopdressing. Lekker als lunch- of bijgerecht. Klaar in zo’n 20 minuten. Ingrediënten voor 1 persoon als lunchgerecht,...
View ArticleClik here to view.
Carpaccio salade
Met dit makkelijk receptje tover je een restaurantwaardige rundercarpaccio salade op tafel. Met truffeldressing, pijnboompitjes en Parmezaan. Mijn tip: laat de carpaccio uit de supermarkt links liggen...
View ArticleClik here to view.
Biefstuk salade met truffeldressing
In de zomer is het altijd lekker en fijn om snel een lichte hoofdmaaltijd te kunnen maken. Salades zijn daar uitermate geschikt voor. Natuurlijk is deze salade ook heel lekker om tijdens andere...
View ArticleClik here to view.
Knolselderijpuree
Een heerlijke romige puree met een subtiele knolselderijsmaak. De eerste keer dat ik hem maakte heb ik het bord afgelikt, zo lekker vond ik het. En je kan deze puree mooi combineren met vlees of vis,...
View ArticleClik here to view.
Frisse pasta salade met spekjes
Een lekkere en makkelijke koude pasta salade, ideaal voor die warme dagen dat je geen zin hebt om lang achter het fornuis te staan maar wel graag lekker wilt eten. In deze salade worden penne...
View ArticleClik here to view.
Geroosterde tomaatjes
Door deze tomaatjes ruim een uurtje in de oven te zetten met wat olijfolie haal je het beste uit ze naar boven: ze worden heerlijk zoet. Ik vind ze heerlijk! Vroeger lustte ik geen tomaatjes, maar deze...
View ArticleClik here to view.
Griekse salade
Griekse salade: niet voor niets een heerlijke klassieker. Serveer er nog wat zelfgekruide gegrilde souvlaki’s, gegrilde paprika’s, dolmades en tzaztiki bij en je hebt een heerlijk Grieks etentje,...
View ArticleClik here to view.
Caesar salad
Deze klassieker met gerookte kip, Parmezaanse kaas, zelfgemaakte dressing en zelfgemaakte croutons zet je makkelijk en snel op tafel. De kleine zelfgemaakte details maken deze salade zoveel lekkerder...
View ArticleClik here to view.
Griekse souvlaki salade
Deze salade bedacht ik toen ik wat Griekse vleesspiesjes over had. De volgende dag maakte ik er deze Griekse souvlaki salade mee met verder wat gegrilde courgette, gegrilde paprika, feta en ui. En...
View ArticleClik here to view.
Maaltijdsalade met zoete aardappel en feta
Ben je nog op zoek naar een lekkere vegetarische maaltijdsalade? Zoek niet verder. Deze maaltijdsalade met zoete aardappel en feta is weer eens wat anders. De basis is veldsla, met daarbij licht zilte...
View ArticleClik here to view.
Ratatouille
Dit is een heerlijk en makkelijk recept voor ratatouille. Een klassiek Frans groentegerecht met stukjes aubergine, courgette, ui en paprika licht goudbruin gebakken in olijfolie en onder een zoete...
View ArticleClik here to view.
Groene asperges met olijfolie en zeezout uit de oven
Laatst werd ik door Groupon in het kader van de Culi weken uitgenodigd voor een kookworkshop ‘Puur koken met asperges’ en het NK asperge steken op de Boereblij boerderij in het Gooi. Als Limburgse...
View ArticleClik here to view.
Gegrilde aubergine
Aubergine. Ik ben dol op deze lekkere paarse kanjer en maak er vaak moussaka mee. Maar in een Thaise curry vind ik hem ook heerlijk en op gegrilde aubergine ben ik net zo dol. Toen ik in de zomer...
View ArticleClik here to view.
Bloemkool gratin met truffel
Bloemkool gratin met truffel, op smaak gebracht met witte wijn, mascarpone, mosterd en een snufje nootmuskaat. Het resultaat: romig, subtiel en smeuïg. Met een vleugje truffel. Zaaaalig! En absoluut...
View ArticleClik here to view.
Pastinaakpuree
Als je eenmaal deze heerlijke pastinaakpuree hebt geproefd, wil je niets anders meer! Ik maakte deze supermakkelijke pastinaakpuree tijdens een kookworkshop de De Tasty 2016 en heb hem sindsdien al...
View Article