Clik here to view.
Gegrilde groene asperges met truffel
Met deze gegrilde groene asperges met truffel doe ik m’n Limburgse roots eer aan door twee van m’n lievelings ingrediënten te combineren: asperges en truffel. Natuurlijk kun je verse groene asperges...
View ArticleClik here to view.
Italiaanse pomodori salade
De kleuren van de Italiaanse vlag in een salade: tomaat, mozzarella en verse basilicum. De balsamicocrème maakt van dit eenvoudige gerechtje iets bijzonders. Wist je dat deze creme ook heel lekker...
View ArticleClik here to view.
Gegrilde paprika’s
Lekkere gegrilde paprika’s, prima te maken in een grillpan of op de barbecue. Een lekker bijgerechtje voor 2 personen dat binnen 10 minuten klaar is. Ingrediënten 2 (punt)paprika’s 2 eetlepels olie 1...
View ArticleClik here to view.
Salade met aardbei framboos en bramen
Een lekkere salade met aardbei framboos en bramen. Verder op smaak gebracht met noten, geitenkaas, bacon en frambozendressing. Een lekker lunchgerecht voor 1 persoon of bijgerecht voor 2 personen....
View ArticleClik here to view.
Salade met Camembert
Een lekkere salade met o.a. lauwwarme camembert, noten, appel en een balsamico-stroopdressing. Lekker als lunch- of bijgerecht. Klaar in zo’n 20 minuten. Ingrediënten voor 1 persoon als lunchgerecht,...
View ArticleClik here to view.
Biefstuk salade met truffeldressing
In de zomer is het altijd lekker en fijn om snel een lichte hoofdmaaltijd te kunnen maken. Salades zijn daar uitermate geschikt voor. Natuurlijk is deze salade ook heel lekker om tijdens andere...
View ArticleClik here to view.
Knolselderijpuree
Een heerlijke romige puree met een subtiele knolselderijsmaak. De eerste keer dat ik hem maakte heb ik het bord afgelikt, zo lekker vond ik het. En je kan deze puree mooi combineren met vlees of vis,...
View ArticleClik here to view.
Frisse pasta salade met spekjes
Een lekkere en makkelijke koude pasta salade, ideaal voor die warme dagen dat je geen zin hebt om lang achter het fornuis te staan maar wel graag lekker wilt eten. In deze salade worden penne...
View ArticleClik here to view.
Geroosterde tomaatjes
Door deze tomaatjes ruim een uurtje in de oven te zetten met wat olijfolie haal je het beste uit ze naar boven: ze worden heerlijk zoet. Ik vind ze heerlijk! Vroeger lustte ik geen tomaatjes, maar deze...
View ArticleClik here to view.
Griekse salade
Griekse salade: niet voor niets een heerlijke klassieker. Serveer er nog wat zelfgekruide gegrilde souvlaki’s, gegrilde paprika’s, dolmades en tzaztiki bij en je hebt een heerlijk Grieks etentje,...
View ArticleClik here to view.
Griekse souvlaki salade
Deze salade bedacht ik toen ik wat Griekse vleesspiesjes over had. De volgende dag maakte ik er deze Griekse souvlaki salade mee met verder wat gegrilde courgette, gegrilde paprika, feta en ui. En...
View ArticleClik here to view.
Maaltijdsalade met zoete aardappel en feta
Ben je nog op zoek naar een lekkere vegetarische maaltijdsalade? Zoek niet verder. Deze maaltijdsalade met zoete aardappel en feta is weer eens wat anders. De basis is veldsla, met daarbij licht zilte...
View ArticleClik here to view.
Ratatouille
Dit is een heerlijk en makkelijk recept voor ratatouille. Een klassiek Frans groentegerecht met stukjes aubergine, courgette, ui en paprika licht goudbruin gebakken in olijfolie en onder een zoete...
View ArticleClik here to view.
Groene asperges met olijfolie en zeezout uit de oven
Laatst werd ik door Groupon in het kader van de Culi weken uitgenodigd voor een kookworkshop ‘Puur koken met asperges’ en het NK asperge steken op de Boereblij boerderij in het Gooi. Als Limburgse...
View ArticleClik here to view.
Gegrilde aubergine
Aubergine. Ik ben dol op deze lekkere paarse kanjer en maak er vaak moussaka mee. Maar in een Thaise curry vind ik hem ook heerlijk en op gegrilde aubergine ben ik net zo dol. Toen ik in de zomer...
View ArticleClik here to view.
Bloemkool gratin met truffel
Bloemkool gratin met truffel, op smaak gebracht met witte wijn, mascarpone, mosterd en een snufje nootmuskaat. Het resultaat: romig, subtiel en smeuïg. Met een vleugje truffel. Zaaaalig! En absoluut...
View ArticleClik here to view.
Pastinaakpuree
Als je eenmaal deze heerlijke pastinaakpuree hebt geproefd, wil je niets anders meer! Ik maakte deze supermakkelijke pastinaakpuree tijdens een kookworkshop de De Tasty 2016 en heb hem sindsdien al...
View ArticleClik here to view.
Heerlijke caponata
Ken je caponata al? Caponata is een Italiaanse zoet-zure groentestoof bomvol lekkere smaakmakers zoals aubergine, tomaat, ui, olijven, kappertjes en nog veel meer. Een heerlijk bijgerecht om je portie...
View ArticleClik here to view.
Heerlijke gegrilde mais
Maak heerlijke gegrilde mais met dit supereenvoudig maar superlekker recept. Door mais te grillen wordt de mais nog zoeter en krijg je een superlekker grillsmaakje aan de maiskolven. Wat kan groente...
View ArticleGerookte bieten carpaccio
Deze gerookte bieten carpaccio maakte ik met gerookte zoetzure bietjes van Kesbeke die ik kocht bij AH. Omdat ik dol ben op carpaccio kwam ik op het idee om er een bieten carpaccio mee te maken. Zo doe...
View ArticleWarme salade met gegrilde paprika en feta
Deze warme salade met gegrilde paprika en feta zit bomvol groente en is ontzettend lekker! Er komt geen blaadje sla aan te pas bij deze salade: hij bestaat uit stukjes gegrilde paprika, meegebakken...
View ArticleGado Gado salade
Ken je gado gado al? Een hartstikke lekker Indonesisch groentegerecht met satésaus. Als nog weinig kookvaardige studente at ik graag de versie van Knorr wereldgerechten maar die tijd ligt al lang...
View ArticleClik here to view.
Heerlijke curry met linzen, pompoen en mango
Curry fans opgelet! Deze aromatische curry met linzen, pompoen en mango zit bomvol groente, is makkelijk om te maken en is ook nog eens superlekker. De basis is een gele curry boemboe die je verrijkt...
View ArticleClik here to view.
Salade met geitenkaas en balsamico rozijnen
Wat deze salade met geitenkaas en balsamico rozijnen echt bijzonder maakt zijn de balsamico rozijnen. Dat zijn hele lekkere mini smaakbommetjes en je maakt ze heel makkelijk door rozijnen even te laten...
View ArticleClik here to view.
Gegrilde aubergine met olijfolie, knoflook en oregano
Deze gegrilde aubergine is mooi en ontzettend lekker in zijn eenvoud. Rokerige plakken aubergine gegrild met olijfolie, knoflook en oregano. Alleen de geur al tijdens het grillen is watertandend...
View ArticleClik here to view.
Zomerse salade met couscous, gegrilde paprika en feta
Op 1 van de eerste echt warme dagen van dit jaar maakte ik deze lekkere lichte zomerse salade met couscous, gegrilde paprika en feta. Met lekker veel groente en natuurlijk een lekkere dot tzaziki. Mmm!...
View ArticleClik here to view.
Gegrilde courgette
Door courgette te grillen komt er een lekker rooksmaakje aan de courgette en de kruidenolie maakt de heerlijke smaakcombinatie compleet. Lekker als bijgerecht of bijvoorbeeld in bijvoorbeeld een...
View ArticleClik here to view.
Salade met geitenkaas en gegrilde druiven
Deze lekkere salade met geitenkaas en gegrilde druiven maakte ik als lekkers zomers voorgerecht geïnspireerd op een recept van Ottolenghi. En lekker dat hij is! De smaakcombinatie frisse geitenkaas,...
View ArticleClik here to view.
Geschroeide bimi
Bij restaurant Graffiti at ik laatst heerlijke geschroeide bimi en die vond ik zo lekker dat ik besloot een eigen versie op mijn gietijzeren bakplaat maken. Lekker dat dit was! Door de bimi te bakken...
View ArticleClik here to view.
Salade met gerookte zalm, rode biet, geitenkaas en truffelhoning
Deze lekkere salade met gerookte zalm, rode biet, geitenkaas en truffelhoning is een net weer andere combinatie van smaken. Zo bestaat de dressing uit olijfolie met koriander, kardemom en venkel en dit...
View ArticleClik here to view.
Aziatische coleslaw
Deze lekkere en kleurrijke Aziatische coleslaw is het perfecte BBQ bijgerecht! Ik gebruikte de lekker combi van spitskool en wortel als basis. De wortel zorgt naast kleur ook voor zoetheid. De munt...
View ArticleClik here to view.
Maaltijdsalade met geroosterde pompoen en geitenkaas
Stel je eens voor. Zoete gekarameliseerde pompoen met zachte frisse geitenkaas. Verder vlezige gebakken paddenstoelen met knoflook, tijm en peterselie. Quinoa. En voor wat crunch en het benadrukken van...
View ArticleClik here to view.
Bietjessalade met een twist
Rode bietjes; dat was nou niet echt een jeugd favoriet. Van jou ook niet? Als volwassene kwam dat goed dankzij o.a. deze bietjessalade met een twist. Welke twist dan? Nou, met toevoegingen zoals o.a....
View ArticleClik here to view.
Italiaanse tomaatjes met kaas uit de oven
Laatst heb ik wat restjes opgemaakt en zo ontstonden deze lekkere Italiaanse tomaatjes uit de oven. Ik combineerde wat zoete cherry tomaatjes met wat buffelmozzarella, provolone, rode ui, Italiaanse...
View ArticleClik here to view.
Salade met biet, geitenkaas en bacon
Wat is deze salade met biet, geitenkaas en bacon lekkerrrr! De smaakcombinatie biet en geitenkaas is al mega lekker maar als je dan ook nog eens gerookte bacon toevoegt….yum! Maar wat deze lekkere...
View ArticleClik here to view.
Salade watermeloen en feta met een twist
Een salade met watermeloen en feta, maar dan anders! Wat deze salade bijzonder en anders maakt zijn de kruidige, zoete en lauwwarme tomaatjes met feta uit de oven die je combineert met ijskoude...
View Article