Door courgette te grillen komt er een lekker rooksmaakje aan de courgette en de kruidenolie maakt de heerlijke smaakcombinatie compleet. Lekker als bijgerecht of bijvoorbeeld in bijvoorbeeld een salade, frittata of quiche. Of op een pizza. De lekkere mogelijkheden zijn eindeloos. Grillen is van mijn favoriete manieren om een simpele groente te transformeren in een superlekker gerechtje. Deze gegrilde courgette staat hier dan ook regelmatig op tafel. Ik gebruik meestal de grillpan maar op de bbq kun je deze gegrilde courgette ook prima maken.